Menu gourmand
Entrée + plat + dessert 33 €
Entrée + plat ou plat + dessert 28€
Plat seul 21 €
Notre carte avec la liste des allergènes est disponible sur demande.
Croustillant d'asperges, mousseline de fromage frais
ou Foie gras mi-cuit mariné au paprika fumé et Cognac
ou Tatin de légumes oubliés et Saint-maure rôti
ou Oeuf cocotte en meurette et mouillette de foie gras
ou Foie gras mi-cuit mariné au paprika fumé et Cognac
ou Tatin de légumes oubliés et Saint-maure rôti
ou Oeuf cocotte en meurette et mouillette de foie gras
***
Dos de cabillaud rôti, crème de petits pois mentholée
ou Rôti de lotte et lard fumé, écrasé de pomme de terre aux algues bretonnes
ou Mignon de porc fumé par nos soins et jus réduit
ou Noisette de veau et crumble de noix de pécan
***
Douceur au chocolat noir, brunoise de mangue à la lavande
ou Crumble de fraise et rhubarbe, glace sarrasin
ou Tarte fine aux poires, sorbet citron
ou Ardoise de fromages et salade verte
ou Assiette gourmande de desserts
Tous nos plats et desserts sont réalisés à partir de produits frais et bruts et nous nous engageons à nous approvisionner au plus près de chez nous quand cela est possible.
Pommes, poires et jus de pommes : vergers de Taillé
Pommes, poires et jus de pommes : vergers de Taillé
Légumes : ferme de la Limougère à Fondettes
Herbes comestibles (bio): la pépinière comestible à Luynes
Glaces et sorbets : artisan “Le Palais de la glace“, Tours
Menu gourmand
Entrée + plat + dessert
33€
Entrée + plat ou plat + dessert
28€
Plat seul
21€
Notre carte avec la liste des allergènes est disponible sur demande.
Croustillant d'asperges, mousseline de fromage frais
ou Foie gras mi-cuit mariné au paprika fumé et Cognac
ou Tatin de légumes oubliés et Saint-maure rôti
ou Oeuf cocotte en meurette et mouillette de foie gras
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Dos de cabillaud rôti, crème de petits pois mentholée
ou Rôti de lotte et lard fumé, écrasé de pomme de terre aux algues bretonnes
ou Mignon de porc fumé par nos soins et jus réduit
ou Noisette de veau et crumble de noix de pécan
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ou Rôti de lotte et lard fumé, écrasé de pomme de terre aux algues bretonnes
ou Mignon de porc fumé par nos soins et jus réduit
ou Noisette de veau et crumble de noix de pécan
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Douceur au chocolat noir, brunoise de mangue à la lavande
ou Crumble de fraise et rhubarbe, glace sarrasin
ou Tarte fine aux poires, sorbet citron
ou Ardoise de fromages et salade verte
ou Assiette gourmande de desserts
ou Crumble de fraise et rhubarbe, glace sarrasin
ou Tarte fine aux poires, sorbet citron
ou Ardoise de fromages et salade verte
ou Assiette gourmande de desserts
Tous nos plats et desserts sont réalisés à partir de produits frais et bruts et nous nous engageons à nous approvisionner au plus près de chez nous quand cela est possible.
Pommes, poires et jus de pommes : vergers de Taillé
Pommes, poires et jus de pommes : vergers de Taillé
Légumes : ferme de la Limougère à Fondettes
Herbes comestibles (bio): la pépinière comestible à Luynes
Glaces et sorbets : artisan “Le Palais de la glace“, Tours
