Menu gourmand
Entrée + plat + dessert
31 €
Entrée + plat ou plat + dessert
27,50€
Notre carte avec la liste des allergènes est disponible sur demande.
Foie gras de canard mariné au paprika fumé (mi-cuit), compotée de rhubarbe et gingembre
(pour accompagner votre foie gras : un verre de Vouvray moëlleux Château Gaudrelle à 6 €)
ou Filets de maquereau légèrement grillés, salade thaï
ou Tartare de melon et concombre, espuma de jambon serano
(pour accompagner votre foie gras : un verre de Vouvray moëlleux Château Gaudrelle à 6 €)
ou Filets de maquereau légèrement grillés, salade thaï
ou Tartare de melon et concombre, espuma de jambon serano
***
Dos de lieu jaune rôti, crème d'algues bretonnes
ou T-bone de veau, compote de poivrons doux
ou Filet mignon de porc cuit à basse température, romarin et abricots
ou Poêlée de gambas marinées au yuzu
***
"Finger" chocolat moelleux, caramel beurre salé
ou Craquant feuilleté, mousse dulce et framboises
ou Sablé sarrasin, mousse chèvre frais, verger d'été et gelée de sureau
ou Assiette gourmande de desserts et sorbets
ou Ardoise de fromages et salade verte
Tous nos plats et desserts sont réalisés à partir de produits frais et bruts et nous nous engageons à nous approvisionner au plus près de chez nous quand cela est possible.
Pommes, poires et jus de pommes : Vergers de Taillé
Pommes, poires et jus de pommes : Vergers de Taillé
Légumes : Ferme de la Limougère à Fondettes,
Légumes bio: La Petite Fève à Fondettes,
Glaces et sorbets : Artisan “Le Palais de la glace“, Tours
Menu gourmand
Entrée + plat + dessert
31€
Entrée + plat ou plat + dessert
27,50€
Notre carte avec la liste des allergènes est disponible sur demande.
Foie gras de canard mariné au paprika fumé (mi-cuit), compotée de rhubarbe et gingembre
(pour accompagner votre foie gras : un verre de Vouvray moëlleux Château Gaudrelle à 6 €)
ou Filets de maquereau légèrement grillés, salade thaï
ou Tartare de melon et concombre, espuma de jambon serano
***
Dos de lieu jaune rôti, crème d'algues bretonnes
ou T-bone de veau, compote de poivrons doux
ou Filet mignon de porc cuit à basse température, romarin et abricots
ou Poêlée de gambas marinées au yuzu
ou T-bone de veau, compote de poivrons doux
ou Filet mignon de porc cuit à basse température, romarin et abricots
ou Poêlée de gambas marinées au yuzu
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"Finger" chocolat moelleux, caramel beurre salé
ou Craquant feuilleté, mousse dulce et framboises
ou Sablé sarrasin, mousse chèvre frais, verger d'été et gelée de sureau
ou Assiette gourmande de desserts et sorbets
ou Ardoise de fromages et salade verte
ou Craquant feuilleté, mousse dulce et framboises
ou Sablé sarrasin, mousse chèvre frais, verger d'été et gelée de sureau
ou Assiette gourmande de desserts et sorbets
ou Ardoise de fromages et salade verte
Tous nos plats et desserts sont réalisés à partir de produits frais et bruts et nous nous engageons à nous approvisionner au plus près de chez nous quand cela est possible.
Pommes, poires et jus de pommes : Vergers de Taillé
Pommes, poires et jus de pommes : Vergers de Taillé
Légumes : Ferme de la Limougère, à Fondettes
Légumes bio: La Petite Fève à Fondettes
Glaces et sorbets : Artisan “Le Palais de la glace“, Tours
