Foie gras de canard marbré au cacao (mi-cuit ),
compotée de mangue et gingembre
(pour accompagner votre foie gras : un verre de Vouvray moëlleux Château Gaudrelle à 6 €)
ou Velouté de potimarron, lait de coco, chantilly citron vert
ou Mille-feuilles sarrasin, saumon fumé et tzatziki
ou Salade gourmande automnale (magret fumé, figues, noisettes)

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Agneau de 7 heures 
ou Pot-au-feu de canard aux petits légumes  
ou Dos de merlu en croûte d’algues et coulis de poivrons doux
ou Pièce de rumsteack (langue de chat, 180 g), sauce Sainte-Maure
ou Gambas rôties, flambées à l’ouzo 

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Tatin de butternut, glace au chèvre frais 
ou Moëlleux au chocolat noir, coeur coulant passion 
ou Baba gourmand des roches, rhum 3 Rivières 
ou Assiette gourmande de desserts
ou Ardoise de fromages et salade verte  

Pommes, poires et jus de pommes : Vergers de Taillé

Légumes : Ferme de la Limougère à Fondettes, 

Légumes bio: La Petite Fève à Fondettes,

Glaces et sorbets : Artisan “Le Palais de la glace“, Tours